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Sucreries


Ezme De Pistache (Sucreries)

Banu Atabay's Fistik Ezmesi
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Ezme De Pistache



Préparation:
# Jetez les pistaches non grillé, dans l'eau bouillante. Faites cuire environ 5 minutes. Retirez du feu puis sortez la peau intérieur.
# Laissez les pistaches sur une serviette puis laissez attendre pendant une nuit pour qu'ils sèchent.
# Le lendemain, passez au robot pour obtenir une poudre. Mettez dans un bol en métal.
# Rajoutez du sucre en poudre et du blanc d'oeuf. Battez les pistaches jusqu'à que l'huile sort et qu'il devient collant.
# Prenez la moitié du mélange, roulez sur la table puis donnez la forme d'un cylindre.
# Coupez le cylindre à 2 doigts de largeur en diagonale. Faites la même chose avec ce qui reste.
# Placez le ezme de pistache dans l'assiette puis servez.


N-B; Si vous voulez que le ezme soit plus vert, rajoutez des pistaches boz que vous pouvez trouver à Gaziantep.


http://ml.md/fr1689


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