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Recettes de gâteau à la crème


Gâteau A La Mandarine (Recettes de gâteau à la crème)

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Gâteau A La Mandarine



Préparation:
# Mettez dans un bol creux, 3 oeufs et 1 tasse de sucre puis mélangez jusqu'à qu'elle prend une forme mousseuse.
# Rajoutez du beurre fondue et refroidi, de la farine, de la vanille et de la levure chimique. Mélangez l'ensemble.
# Versez le mélange dans une moule de gâteau fariné et huilé en forme de rectangle. Faites cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant 50 minutes.
# Préparez la crème pendant que le gâteau cuit. Mettez dans une casserole, du lait froid, de la farine et du sucre granulé. Mélangez de façon froide.
# Placez le mélange au feu, puis faites cuire en mélangeant. Quand le mélange est à point, rajoutez des morceaux de zeste de mandarine et de la vanille. Mélangez puis retirez du feu. Laissez refroidir.
# Coupez le gâteau qui est sorti du four, en 3 moceaux latérale. Mouillez légèrement le premier morceaux avec de l'eau sucré. Mettez la moitié de la crème.
# Placez le deuxième morceaux sur la crème. Mouillez avec de l'eau sucré. Mettez la crème qui reste par dessus.
# Placez le dernier morceaux sur la crème puis mouillez avec de l'eau sucré. Placez le gâteau au réfrigérateur.
# Préparez les ingrédients de la surface. Mettez dans une casserole, du jus de mandarine,
du fécule de maïs, de l'eau et du sucre granulé. Faites cuire à moyenne température.
# Sortez le gâteau du réfrigérateur, mettez des ingrédients de surface, dessus puis sur les côtés. Vous pouvez décorer avec des tranches de mandarines ou avec de la crème.
# Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures puis servez.


N-B; Il n'est pas utilisé de produit gélant pour la crème en raison de la forme saine et naturel. La marmelade de mandarine est de préférence.


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3 œufs
4 cuillères à soupe de beurre (100 gr.)
1 tasse de sucre granulé
1 paquet de vanille
1 sachet de levure chimique
1,5 tasses de farine
Pour la crème ;
1,5 tasses de lait
3 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre granulé
1 zeste de mandarine
1 paquet vanille
Pour la surface ;
4 morceaux de zeste de mandarine
1 tasse de café d'eau
1 cuillère à café de fécule
½ tasse de sucre granulé