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Les recettes de keftas


Kefta De Chypre (Les recettes de keftas)

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Kefta De Chypre



Préparation:
# Prenez les côtés des pains puis prenez dans un bol de pétrissage.
# Coupez 2 pommes de terre finement, 1 pomme de terre et 1 oignon en gros. Rajoutez sur les pains.
# Rajoutez un oeuf puis mélangez jusqu'à que le pain perd sa forme.
# Rajoutez de la viande hachée, de la cannelle, du cumin, du sel et du poivron noir. Pétrissez pendant 3-4 minutes.
# Rajoutez enfin du persil hachée finement. Pétrissez un petit moment.
# Mettez le mélange au réfrigérateur puis laissez reposer pendant 1 heure.
# Prenez des morceaux de mélange de la taille d'un oeuf, arrondissez puis applatissez.
# Mettez un peu d'huile dans une poêle. Placez à moyenne température puis faites cuire les deux faces.
# Servez chaud.


N-B; Le mélange de cette recette doit être reposé. L'amidon que possède la pomme de terre sort après le repos.


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½ kg de viande hachée mi-gras
1 oignon sec
1 oeuf
3 pommes de terre
3 tranches de pain rassis
½ bouquet de persil
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé poivron noir
1 cuillère à thé de sel
Huile de grillade