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Les recettes de keftas


Kefta De Dame (Les recettes de keftas)

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Kefta De Dame



Préparation:
# Hachez les oignons finement. Prenez dans un bol de mélange. Rajoutez du boulgour et du sel.
# Mélangez jusqu'à que le boulgour mouille et les oignons se détendent.
# Rajoutez de la viande haché, du sel et du flocon de piment rouge. Pétrissez l'ensemble.
# Prenez des morceaux du mélange de la taille d' ½ noix. Arrondissez puis applatissez.
# Sortez les pépins des piments puis coupez grossièrement.
# Mettez de l'huile dans une poêle à la profondeur d'un cm. Quand elle chauffe, rajoutez les piments puis faites griller à moitié et retirez de l'huile.
# Faites griller les keftas dans le même huile de façon qu'elle prennent de la couleur.
# Râpez les tomates, prenez dans une casserole puis rajoutez du sel. Faites bouillir à moyenne température.
# Jetez les keftas cuites à moitié et les piments sur les tomates. Fermez le couvercle puis faites cuire à basse température pendant 15 minutes.
# Servez chaud.


N-B; Cette recette appartient à la Région de Elazig.


http://ml.md/fr1947


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1 tasse de boulgour
250 gr. de bœuf haché
2 oignons
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
De l'huile de friture
Pour l'eau:
8 tomates
8 poivre
1 cuillère à café de sel