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Les recettes de keftas


Kefta Ebem (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Ebem Kofte
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Kefta Ebem



Préparation:
# Râpez les oignons, rajoutez de la viande hachée, du sel, des oeufs, de la carbonate, du poivron noir et du flocon de piment rouge. Mélangez l'ensemble.
# Pétrissez en rajoutant de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains.
# Rajoutez du persil haché puis pétrissez encore un petit moment.
# Prenez des morceaux de mélange de la taille d'un citron puis faites des boules.
# Ouvrez sur une surface farinée à la taille d'une assiette.
# Jetez dans l'huile chaud et profond. Faites griller les deux surfaces.
# Servez chaud.


N-B; Cette recette appartient à Usak.


http://ml.md/fr1926


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600 gr. de viande de bœuf hachée
3 oignons
1 œuf
½ bouquet de persil
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
Pour la friture :
De l'huile végétale