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Recettes de légumineuse


Pilaki De Haricot Rouge (Recettes de légumineuse)

Banu Atabay's Borulce Pilakisi
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Pilaki De Haricot Rouge



Préparation:
# Lavez les haricots, mettez dans un bol, rajoutez de l'eau de façon à dépasser de deux doigts puis laissez attendre une nuit.
# Le lendemain, faites cuire dans une cocotte minute, des oignons haché fineent et avec la moitié de l'huile d'olive. Rajoutez les carottes coupés en petit morceaux.
# Quand les carottes commencent à se ramollir, rajoutez de la pâte de piment. Tournez jusqu'à que l'odeur disparaît.
# Rajoutez les haricots rouges avec son eau, ½ citron et du sel.
# Fermez la cocotte-minute. Quand l'aiguille sort, baissez la température puis laissez cuire encore 12 minutes.
# Prenez dans une assiette quand elle sont cuites. Versez l'huile d'olive et la moitié du citron qui reste.
# Saupoudrez du persil haché.


N-B; Le jus de citron qui est rajouté pendant a cuisson, permet de rendre les haricots blanc.


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2 tasses de haricot rouge sec
1 oignon
1 grande carotte
1 grande tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de purée de tomate
1 citron
1 cuillère à café de sel
Pour la surface ;
10-12 brins de persil