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Poêle Aubergine (Les plats de légumes)

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Poêle Aubergine



Préparation:
# Épluchez les aubergines, puis laissez attendre dans l’eau salée pendant 20 minutes.
# Mélangez la farine de maïs avec du sel. Coupez les aubergines en largeur et en 3 morceaux. Puis coupez en longueur en 4 morceaux.
# Étalez l’huile dans une poêle. Trempez les aubergines dans le mélange de farine de maïs.
# Placez serrement dans la poêle. Fermez le couvercle, faites cuire à basse température pendant 15 minutes.
# Pendant ce temps, hachez les oignons finement, puis laissez cuire dans l’huile qui reste. Rajoutez de la râpe de tomate, des ails hachés et du sel. Faites bouillir une fois.
# Versez le mélange sur les aubergines. Fermez le couvercle, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
# Servez tiède ou froid.


N-B; Le plat sera plus délicieux, si vous laissez attendre au réfrigérateur.


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4 morceaux d'aubergines
1 tasse de farine de maïs
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'huile d'olive
3 tomates
1 oignon