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Les riz


Riz De Boulgour Aux Feuilles De Vigne (Les riz)

Banu Atabay's Asma Yaprakli Bulgur Pilavi
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Riz De Boulgour Aux Feuilles De Vigne



Préparation:
# Hachez les feuilles finement. Coupez les oignons, les piments et les ails très finement.
# Mettez de l'huile d'olive dans une casserole. Placez à moyenne température puis rajoutez des oignons et du sel puis laissez cuire.
# Rajoutez les piments puis laissez cuire jusqu'au ramollissement. Rajoutez de la pâte de tomate et de piment.
# Rajoutez les feuilles après quelques minutes, puis le boulgour et les ails hachés. Faites cuire encore un peu.
# Rajoutez du poivron noir, du flocon de piment rouge et de l'eau. Fermez le couvercle.
# Baissez la température puis faites cuire encore 10 minutes. Faites fondre le beurre pendant ce temps.
# Versez du beurre juste avant de retirer du feu puis mélangez.
# Faites reposer pendant 15 minutes puis servez.


N-B; Cette recette appartient à Gaziantep.


http://ml.md/fr1996


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25-30 feuilles fraîches de vigne
2 tasses boulgour
2 oignons
4 gousses d'ail
1 poivron rouge
2 poivrons verts
1 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
½ cuillère à soupe de pâte de piment rouge
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
3,5 tasses d'eau
Pour la surface:
1 cuillère à soupe de beurre