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Recettes de légumineuse


Rouleau Pois Chiche (Recettes de légumineuse)

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Rouleau Pois Chiche



Préparation:
# Faites bouillir les pois chiches un peu plus que la normale puis filtrez l’eau. Faites de sorte qu’ils restent chauds. Rajoutez du sel, du cumin et du poivron noir.
# Coupez les oignons en forme d’1/4 cercle puis mélangez avec du sel pour faire détendre.
# Coupez les laitues en petit. Hachez le persil finement. Coupez les tomates en petits morceaux. Rajoutez de l’huile d’olive puis mélangez.
# Étalez la salade sur le pain. Laissez les pois chiches tiède puis faites un rouleau.
# Vous pouvez utiliser de la grenade ou du citron selon votre volonté.


N-B; Cette recette appartient à Gaziantep. Chaque chef à une façon de préparer cette recette à sa façon.


http://ml.md/fr2064


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1 tasse de pois chiches
1 tasse d'huile d'olive
1 tomate
1 oignon
10-15 brins de persil
4 feuilles de laitue
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de sel
Du Pain Lavache