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Recettes de légumineuse


Salade De Haricot (Recettes de légumineuse)

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Salade De Haricot



Préparation:
# Laissez bouillir les haricots sec, puis refroidissez.
# Coupez les oignons finement en mi- rond puis rassemblez avec ½ cuillère à café de sel.
# Hachez finement le persil et l’oignon sec finement.
# Mettez dans un bol à mélange, les haricots sec bouillis et refroidis, les oignons sec coupé, les oignons vert et le persil puis mélangez.
# Préparez la sauce en mélangeant dans un bol, du vinaigre, de l’huile d’olive et du sel.
# Versez la sauce sur le mélange de haricots sec, puis déplacez dans l’assiette à service.
# Décorez la salade avec des tranches d’œuf bouilli, servez après avoir laissé reposer.


N-B: Vous pouvez ne pas utiliser les œufs pendant la préparation de la salade.


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1 tasse d’haricot sec
1 oignon sec de moyenne taille
1 oignon vert frais
½ botte de persil
6 cuillères à café d’huile d’olive
3 cuillères à café de vinaigre
1 cuillère à café de sel
2 œufs