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Recettes de pétrins


Soupe De Mariage Au Boulgour (Recettes de pétrins)

Banu Atabay's Bulgurlu Dugun Corbasi
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Soupe De Mariage Au Boulgour



Préparation:
# Mouillez les pois chiches dès la veille. Filtrez l’eau le lendemain. Lavez le boulgour et les lentilles ensemble sans mouiller la veille.
# Mettez de l’huile dans une cocotte-minute. Rajoutez de la viande hachée puis faites cuire jusqu’à que la viande absorbe son liquide. Rajoutez des oignons hachés finement pour tourner quelques minutes.
# Rajoutez de la pâte de tomates, des pois chiches, du boulgour et des lentilles. Saupoudrez du sel, rajoutez de l’eau et mélangez. Fermez le couvercle.
# Quand il est au point de bouillir, baissez la température et faites cuire encore 10 minutes.
Pour le service, faites griller dans une petite poêle, du beurre, de la menthe sèche et du flocon de piment rouge puis versez sur la soupe.


N-B; Cette recette appartient à la ville d’Urgup dans la région de Nevşehir.


http://ml.md/fr1873


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100 gr de viande hachée
1 tasse de boulgour
½ verre de lentilles rouges
½ tasse de pois chiches
1 oignon
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café de sel
1 tasse de café d'huile végétale
8 tasses d'eau
Pour la surface:
1 cuillère à soupe beurre
1 cuillère à café de menthe séchée
1 cuillère à café de flocons de piment rouge