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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les confitures Marmelades


Confiture D'Abricot A l'Eau De Chaux (Les confitures Marmelades)

Banu Atabay's Kirec suyunda Kayisi Receli
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Confiture D



Préparation:
# Mettez dans un grand bol, 4 litres d'eau et du chaux puis mélangez. Laissez attendre jusqu'à que le chaux descend au bout.
# Pendant ce temps, sortez les noyaux des abricots puis coupez en quelques morceaux.
# Prenez l'eau douce qui apparait au dessus du bol à l'aide d'une louche puis versez sur les abricots. Fermez le couvercle puis laissez attendre une nuit.
# Le lendemain, mettez l'eau et le sucre dans une autre casserole, placez à moyenne température puis laissez bouillir jusqu'à qu'elle devient foncé. Rajoutez du jus de citron puis laissez bouillir encore 5-6 minutes.
# Prenez les abricots qui attendent dans l'eau de chaud puis lavez les au moins 4 fois puis sortez dans un filtre.
# Jetez les abricots dans le sirop, quand il est au point de bouillir, baissez la température puis laissez cuire pendant 1,5 heure en mélangeant de temps en temps.
# Remplissez dans les bols quand la confiture refroidit.


N-B; Les confitures préparés avec de l'eau de chaux sont brillante et croustillante.


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2 kg. d'abricots durs
1 tasse de chaux en poudre
4 litres
Pour le sirop :
2 kg de sucre
6 tasses d'eau
2 citrons