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Gratin d'Aubergine (Les plats de légumes)

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Gratin d



Préparation:
# Épluchez les aubergines, puis laissez attendre dans l'eau salée pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, hachez l'oignon finement. Mettez de l'huile dans une casserole, quand l'huile chauffe, rajoutez les oignons et le sel. Laissez cuire l'ensemble.
# Rajoutez les tomates épluchés et coupés en petit morceaux, fermez la casserole puis laissez cuire jusqu'à que les tomates perdent leur forme.
# Rajoutez du poivron noir et des aubergines coupés en petit morceaux. Laissez cuire couvert à moyenne température pendant 20 minutes.
# Quand le mélange refroidit, prenez dans un plat de cuisson. Saupoudrez de la capelure puis du fromage râpés.
# Laissez cuire le plat au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à la grillade.


N-B; La chapelure est utilisé pour former un gratin croustillant. Vous pouvez en pas utiliser si vous voulez.


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5 morceaux d'aubergines
5 tomates
1 gros oignon
1 tasse d'huile de tournesol
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
Pour la surface :
2 cuillères à soupe de chapelure
1 tasse de parmesan râpé