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Les plats d


Poêle au Cerveau (Les plats d'abats)

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Poêle au Cerveau



Préparation:
# Mettez le cerveau dans l’eau salée et nettoyez l’extérieur.
# Laissez bouillir de façon à ne pas trop ramollir.
# Après le refroidissement, séparez en petit morceau.
# Fouettez dans un bol, le blanc d’œuf sans mélanger au jaune. Rajoutez du fromage et du sel puis mélangez.
# Trempez les morceaux de cerveau dans ce mélange.
# Laissez grillez dans l’huile chaude, prenez sur une serviette après le grillage des deux côtes.
# Servez chaud ou tiède selon votre volonté.


N-B: La poêle au cerveau est un plat délicieux qui contient beaucoup de calories, les vieux doivent faire attention en consommant ce plat.


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1 cerveau de mouton
1 tasse à thé de fromage râpé
1 œuf
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'huile