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Riz Dans Le Sac



Préparation:
# Épluchez les aubergines, coupez en petit morceaux, faites attendre dans l'eau salée pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, coupez les oignons finement. Faites cuire dans ½ tasse de thé d'huile.
# Versez l'huile qui reste du côté. Augmentez le feu puis rajoutez les aubergines. Faites cuire jusqu'au ramollissement.
# Rajoutez de la pâte de tomate tournez quelques minutes. Rajoutez le boulgour lavé puis le sel.
# Rajoutez enfin du bouillon de bœuf puis fermez la casserole. Quand elle commence à bouillir, baissez la température puis laissez encore 9 minutes.
# Retirez la casserole du feu puis laissez reposer pendant ½ heure. Puis mélangez.
# Ouvrez les pâtes feuilletées à la taille d'une assiette.
# Rajoutez du riz refroidi au milieu de la pâte puis fermez comme un sac.
# Placez dans un plat de cuisson de façon à placer la partie pliée au dessus.
# Mettez de l'œuf dessus puis placez au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à la grillade.
# Servez chaud.


N-B: Les aubergines sont cuits à haute température pour qu'elle absorbent peu d'huile.


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8 pâte feuilletées
1 tasse de boulgour
1 oignon
2 morceaux d'aubergine
1 grande tasse de thé d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café de sel
2 tasses de bouillon
Pour la surface ;
1 œuf