Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les recettes de keftas


Loluk (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Loluk
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Loluk



Préparation:
# Coupez les oignons finement. Rajoutez de l’huile végétale puis laissez cuire jusqu’au ramollissement.
# Quand l’oignon est cuit, rajoutez de la pâte de tomate et du piment finement coupé. Quand le piment change de couleur, rajoutez une tomate épluché et coupé en petit morceaux.
# Rajoutez 1 litre d’eau sur les ingrédients et du sel.
# Pendant que les ingrédients cuit au four, pétrissez dans un bol, la viande haché, le boulgour non-lavé, du flocon de piment rouge, du poivron noir et du sel.
# Laissez reposez les ingrédients, et préparez des petits morceaux en forme de bille.
# Rajoutez les keftas préparé dans le mélange d’oignon et laisse cuire avec pendant 20 minutes.
# Servez chaud.


N-B : Loluk est un plat aimé de Malatya, l’utilisation du boulgour sec permet aux keftas de ne pas se disperser.


http://ml.md/fr182


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500 gr. de viande de bœuf haché sans graisse
1 tasse de boulgour fin.
3 oignons
2 poivre vert
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 tasse de café d'huile végétale
3 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de flocon de piment rouge
1 cuillère à café de poivre noir