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Recettes de pétrins


Saumure de Feuille (Recettes de pétrins)

Banu Atabay's Yaprak Salamurasi
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Saumure de Feuille



Préparation:
# Ne lavez pas les feuilles de vignes. Laissez les poignées a 1 doigt de longeur. Faites bouillir l’eau puis laissez refroidir.
# Ouvrez la premiere feuille. Saupoudrez du sel
# Mettez la deuxieme feuille dessus puis saupoudrez du sel.
# Faites pareil pour environ 10-15 feuilles. Puis laissez sur un plat. Laisser attendre une nuit.
# Le lendemain, installez les feuilles dans un bocal egal au perimetre des feuilles.
# Mettez une pierre plate dessus puis versez l’eau, bouilli une nuit avant.
# Fermez le couvercle du bocal précieusement. Laissez dans un endroit frais. Apres 10 jour, si l’eau a diminue, rajoutez de l’eau melangé avec du sel.
# Vous pouvez conserver environ 1 année.


N-B: Avant de consommer, laissez attendre une nuit et lavez avec de l’eau avent de consommer.


http://ml.md/fr53


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1 kg de feuilles de vigne
1 kg de gros sel
De l'eau tant que possible