Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Sucreries


Cezerye (Sucreries)

Banu Atabay's Cezerye
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Cezerye



Préparation:
# Râpez les carottes finement, mettez dans une casserole, rajoutez 1 cuillère à soupe d’eau puis fermez le couvercle.
# Laissez cuire jusqu’à qu’elle se ramolli à basse température.
# Rajoutez du sucre, puis laissez cuire jusqu’à qu’elle devient complètement molle.
# Rajoutez de l’amidon de blé avant de retirer du four et laissez cuire avec le couvercle ouvert jusqu’à qu’elle devienne durs.
# Rajoutez enfin, du zeste de citron et des noisettes battues, mélangez puis retire du four.
# Mouillez un plat avec coté, filtrez l’eau puis versez le mélange à la largeur de 2-3 cm. Reformez avec une cuillère puis mettez au réfrigérateur.
# Laissez attendre pendant une nuit puis coupez à la taille d’ ½ boite d’allumette.
# Trempez tous les côtés du Cezerye à la noix de coco.
# Mettez dans une assiette puis sortez du réfrigérateur quand vous servez.


N-B: L’originale de Cezerye se prépare avec de la gélatine de bœuf au lieu de l’amidon de blé. Mais il y des gélatines sous le nom de gélatine de bœuf, qui sont mauvais pour la santé. Pour cela, il est préféré d’utiliser de l’amidon de blé.


http://ml.md/fr621


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3 tasses de carottes finement râpées
1,5 tasses sucre
1 tasse de noix
Une demi-tasse d'amidon de blé
1 zeste de citron râpé
1 tasse d'eau de coco