Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
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Recettes de pates


Duz Yaglama (Recettes de pates)

Banu Atabay's Duz Yaglama
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Duz Yaglama



Préparation:
# Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau tiède, du lait tiède et de la levure. Mélangez avec les bouts de doigts jusqu'à que la levure fond.
# Rajoutez du sel et de la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle.
# Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 1 heure.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 8 morceaux.
# Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée, à la taille d'une poêle.
# Placez la poêle non huilé à moyenne température. Quand elle chauffe, rajoutez la première pâte, faites grillez une face, puis l'autre.
# Mettez la pâte grillé dans une assiette, mettez du beurre et de la crème pendant qu'elle est chaude.
# Faites cuire les autres morceaux de la même manière. Faites la même manipulation que tout à l'heure puis mettez l'un au dessus de l'autre.
# Coupez triangulairement, ou faites un rouleau pour servir.


N-B; Cette recette est d'origine de Kayseri.


https://ml.md/fr1802


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1 paquet de levure
1 tasse de lait chaud
½ tasse d'eau
1 cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
Pour la surface:
2 cuillères à soupe de beurre
200 gr. crème