Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
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Les plats de légumes


Kabakici (Les plats de légumes)

Banu Atabay's Kabakici
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Kabakici



Préparation:
# Épluchez la peau des courgettes. Coupez finement ou râpez grossièrement.
# Mettez de l'huile d'olive dans une casserole. Quand l'huile chauffe, rajoutez les courgettes puis tournez jusqu'à qu'elles se ramollissent.
# Mélangez dans un bol, des oignons hachés finement, de l'aneth, du persil, de la pâte de tomate, du boulgour lavé, de la menthe sèche, du sel, du poivron noir et de la viande haché.
# Versez ce mélange sur les courgettes puis laissez cuire pendant 15 minutes de façon couvert.
# Rajoutez les tomates épluchés et coupés finement. Rajoutez de l'eau chaude 5 minutes plus tard. Faites cuire encore 10 minutes puis retirez du feu.
# Servez chaud.


N-B; Ce plat peut se préparer avec les ingrédient qui reste du bourré de courgette.


https://ml.md/fr1688


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3 courgettes
150g moutons hachée
1 tasse de boulgour
1 petit oignon
2 tomates
1 cuillère à café de pâte de piment
1 cuillère à café de pâte de tomate
10-12 brins de persil
10-12 branche d'aneth
1 cuillère à café de menthe séchée
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 tasse d'huile d'olive
1 tasse d'eau