Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Dessert au sirop


Kahriyat (Dessert au sirop)

Banu Atabay's Kahriyat
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Kahriyat



Préparation:
# Si le fromage est trop salée, mouillez dès la veille. Changez l'eau quelques fois pour faire disparaître le sel complètement. Puis écrasez avec une fourchette.
# Préparez la pâte en premier. Mettez dans un bol creux, de l'eau, un œuf et du sucre. Mélangez avec les bouts de doigts.
# Rajoutez de la farine petit à petit puis pétrissez. Obtenez une pâte qui ne colle pas aux mains. Laissez reposer couvert pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, mettez les ingrédients de sirop dans un bol puis laissez bouillir.
# Séparez la pâte reposé en 3 morceaux. Ouvrez chaque morceaux à la taille d'une pâte à filo prête.
# Puis coupez les parties arrondies des pâtes pour former un carré.
# Coupez les pâtes en carré en 4 morceaux.
# Huilez un peu le petit morceaux carré avec une brosse. Puis placez les morceaux de pâte coupé il y a quelques instant.
# Laissez du fromage sur la partie ou il y a les morceaux. Pliez de droite puis de gauche, mettez un peu d'huile, puis pliez du haut et du bas pour donner la forme d'un paquet.
# Préparez 12 morceaux de cette manière.
# Mettez de l'huile dans une poêle, jetez les kahriyat puis laissez griller.
# Placez les dessert dans un plat puis versez du sirop dessus.
# Servez tiède après ½ heure.


N-B; Cette recette est de Mardin et d'origine arabe.


https://ml.md/fr1445


Autre langue

    




1 œuf
1 tasse d'eau chaude
1 cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
Pour la garniture:
½ bloc de fromage blanc
Pour huiler :
1 tasse d'huile de tournesol
Pour la friture:
1,5 tasse de thé d'huile de tournesol
Pour le sirop :
1,5 tasses de sucre
1,5 tasses d'eau