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Kebab d'Abant (Les recettes de kebabs)

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Kebab d



Préparation:
# Épluchez toutes les aubergines, et laissez dans l’eau salée pendant ½ heure. Quand le gout pimenté disparait, hachez-les avec la patate et la carotte.
# Grillez les légumes dans l’huile brulante. Sortez-les à l’aide de serviette en papier. Mettez de l’huile végétale dans une casserole, quand elle chauffe, ajoutez le filet de bœuf haché, puis rajoutez l’oignon et le piment vert.
# Quand l’oignon devient mou, ajoutez la sauce tomate. Apres avoir mélangé, ajoutez la tomate et les légumes grillés.
# Mettez dans la casserole, les petit pois, le poivron noir, le sel et 1 tasse d’eau chaude. Fermez le couvercle e laissez cuire pendant 20 minutes.
# Coupez la pate a filo en 8 morceaux triangulaire comme dans la préparation du petit paté en cigarette.
# Quand les ingrédients cuit deviennent tiede, filtrez-les.
# Mettez 2 morceaux triangulaire de pate a filo l’un au dessus de l’autre. Mettez dans a partie large de la pate a filo. Roulez comme pour la préparation du petit paté en cigarette. Préparez tout les kebabs de la meme manière. Ýnstallez sur un plat de cuisson moyenne. Mettez a l’aide d’une brosse, de l’huile végétale sur les kebabs.
# Ýnstallez au four préchauffé a 210 degrées et laisser cuire jusqu'à qu’ils deviennent rose.
# Sortez du four et mettez dans une assiette. Promenez l’eau de viande sur les kebabs.
# Décorez avec les feuilles de persil et servez chaud.


N-B : Le kebab d’Abant est une recette de la ville de Bolu.


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3 pate a filo
300 gr. filet de bœuf
2 aubergines
1 pomme de terre moyenne
1 oignon moyen
1 carotte moyenne
1 piment vert
1 tasse de thé de petit pois en conserve
1 tomate moyenne
1 cuillère à soupe de sauce tomate
1 tasse de café d'huile de tournesol
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
L'huile végétale pour la grillade