Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Recettes de muffins


Kete (Recettes de muffins)

Banu Atabay's Kete
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Kete



Préparation:
# Chauffez le lait légèrement, rajoutez dans le bol de pétrissage, ainsi que de la levure et du sucre en morceaux.
# Laissez fondre la levure et le sucre dans le lait, puis rajoutez du blanc d’œuf du sel et de la farine.
# Obtenez une pâte qui ne colle pas aux mains. Laissez reposer couvert pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, mélangez du beurre avec de la farine à basse température et laissez cuire jusqu’à qu’elle devient rose. Laissez refroidir.
# Pétrissez la pâte reposé et gonflé, puis séparez en 14 morceaux égales.
# Ouvrez chaque morceaux avec un rouleau, de la taille d’une assiette et mettez une cuillère à café de d’huile végétale.
# Mettez dans le côté de la pâte ouvert, de la farine grillé en longueur, puis faites un rouleau et tournez ce rouleau autour d’elle-même.
# Préparez tous les morceaux de cette manière puis installez dans un plat huilé.
# Mettez sur les muffins, du jaune d’œuf mélangé avec du lait.
# Mettez le plat dans le four froid, laissez cuire à 190 degrés jusqu’à la grillade de la surface. (30-35 minutes)
# Servez tiède.


N-B: Le kete se fait dans plusieurs régions de la Turquie. Cette recette appartient à la région de Bayburt.


https://ml.md/fr577


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1 tasse de mélange de beurre et d'huile végétale
2 morceaux de sucre
1 sachet de levure de la taille d’une boite d’allumette
1 œuf
1 cuillère à soupe de sel
La farine jusqu'à ce qu'il puisse recevoir
Pour l’intérieur;
100 Gr. de beurre
2 tasses de farine
14 cuillères à café huile végétale