Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
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Recettes de pates


Kir Pidesi (Recettes de pates)

Banu Atabay's Kir Pidesi
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Kir Pidesi



Préparation:
# Mettez dans un bol creux, de la levure, de l’eau tiède, du lait tiède, du blanc d’œuf, du sucre et du sel.
# Rajoutez de la farine en pétrissant puis de l’huile d’olive. Obtenez une pâte lisse.
# Laissez reposer la pâte couvert pendant 1 heure.
# Préparez l’intérieur près du gonflage de la pâte. Coupez l’oignon finement, rajoutez du fromage râpé et du flocon de piment rouge et mélangez.
# Séparez la pâte reposé en 16 morceaux égale. Ouvrez chaque morceau à la taille d’une petite assiette.
# Mettez de l’huile sur la pâte ouvert à l’aide d’une brosse. Étalez le mélange en longueur et fermez de façon à faire toucher les 2 bouts.
# Mettez dessus, le mélange d’une cuillère à soupe de jaune d’œuf mélangé avec du lait. Installez dans le plat de cuisson huilé.
# Préparez tous les kir pidesi de cette manière. Laissez cuire au four chauffé à 200 degrés jusqu’à qu’elle devient rose.
# Coupez les pide en 2-3 morceaux puis servez chaud.


N-B: Si vous utilisez de la viande hachée pour préparer ce pide, vous devez griller la viande avant d’utiliser.


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1 sachet de levure de la taille d’une boite d’allumette
4.5 tasses de farine
½ verre de lait
1 tasse d'eau chaude
1 œuf
½ tasse d'huile d'olive
1,5 à thé de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Pour l’intérieur;
4 tasses de fromage blanc râpé
1 oignon moyen
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
½ tasse d'huile végétale