Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
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Les recettes de salade


Kisir (Les recettes de salade)

Banu Atabay's Kisir
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Kisir



Préparation:
# Nettoyez et rincez le boulgour puis laissez attendre 20 minutes dans l’eau tiède.
# A la fin du temps, rajoutez du sel, les pates de tomates et de poivre puis de l’huile d’olive et mélangez.
# Rajoutez l’oignon et le persil finement haché. Enfin rajoutez le jus de citron et mélangez.
# Servez en compagnie des feuilles de laitue.


N-B: Le kýsýr est appelé « Karma katma » au sud-est. Le jus de citron est alors remplacé par la sauce de grenade.


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Kýsýr
Recettes de salade
Ingrédients:
2 tasses de boulgour (préparé avec du blé bouilli)
12 Pièces d'oignons frais
½  bouquet de persil
1 cuillère à soupe de la pate de tomate
1 cuillère à soupe de la pate de tomate pimenté
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sel
1 jus de citron 
Des feuilles de laitue