Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les plats de légumes


Kistirma (Les plats de légumes)

Banu Atabay's Kistirma
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Kistirma



Préparation:
# Épluchez les aubergines puis laissez attendre dans l’eau salée pendant ½ heure.
# Écrasez le fromage pendant ce temps puis mélangez avec de la menthe sèche.
# Retirez les aubergines de l’eau puis faites sécher. Coupez en longueur en 3-4 morceaux puis en largeur à la taille d’un cm.
# Mettez du fromage dans la partie coupée puis pressez.
# Mettez de l’huile dans une poêle. Quand l’huile chauffe, jetez les aubergines dans l’huile puis faites griller les deux surfaces.


N-B; Le kistirma est un délice de la région de Canakkale.


https://ml.md/fr1866


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3 morceaux d'aubergines
1 petit fromage de chèvre moule
1 cuillère à café de menthe séchée
Pour la friture:
Huile végétale