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Recettes de pates


Lahmacun Oeil d'Oiseau (Recettes de pates)

Banu Atabay's Kus Gozu Lahmacun
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Lahmacun Oeil d



Préparation:
# Laissez une poignée de farine et de la levure dans un bol de pétrissage. Mélangez l'ensemble.
# Pétrissez en rajoutant de l'eau tiède, du sucre, du sel et de la farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide.
# Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 1 heure.
# Préparez les ingrédients intérieur pendant ce temps ; Râpez l'oignon et la tomate. Hachez le persil finement. Rajoutez de la viande et du sel puis mélangez.
# Prenez des morceaux de pâte de la taille d'une noix puis arrondissez. Placez dans un plat de cuisson qui contient du papier huilé.
# Mouillez les doigts puis ouvrez avec les bouts de doigts.
# Laissez du mélange de viande puis pressez.
# Placez le plat au four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire pendant environ 25 minutes.
# Servez chaud ou tiède.


N-B; A la sortie du four, pressez sur la surface pour aplatir.


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1 paquet de levure rapide
1,5 tasse d'eau tiède
1 morceau de sucre
1 cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
Pour le mélange ;
250 gr. De viande hachée
1 oignon sec
1 tomate
10-15 branches de persil
1 cuillère à café de sel