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Les pâtes


Pâte Aux Aubergines et Au Four (Les pâtes)

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Pâte Aux Aubergines et Au Four



Préparation:
# Mettez 5,5 tasse d'eau dans une casserole, quand elle bouillie, rajoutez ½ cuillère à café de sel et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rajoutez les pâtes puis laissez cuire pendant 12 minutes, retirez du feu, puis laissez dans la casserole sans filtrer.
# Rajoutez dans une poêle, les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive qui reste, quand elle chauffe, rajoutez les piments finement haché et laissez cuire jusqu'à qu'ils deviennent jaune.
# Rajoutez les aubergines épluchés et coupé en petit morceaux. Laissez cuire l'ensemble.
# Rajoutez les tomates râpés, du sucre granulé et du sel. Laissez cuire les tomates jusqu'à qu'ils deviennent comme de la pâte. Retirez du feu.
# Enfin préparez la sauce bechamel. Mélangez dans une casserole, de la farine et du beurre. Laissez cuire jusqu'à qu'il n y à plus d'odeur. Rajoutez du lait froid et du sel puis mélangez régulièrement.
# Versez les pâtes bouillies dans le plat le cuisson. Puis rajoutez les ingrédients aux aubergines, et enfin rajoutez la sauce basamel. Rajoutez le fromage râpé en dernier.
# Mettez les pâtes au four à 195 degrés et laissez cuire jusqu'à la grillade. Servez chaud.


N-B; Le rajout du noix muscat augmente le goût de la sauce bechamel.


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1 paquet de pâtes en vrille
2 aubergines
3 tomates
2 poivrons vert
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
Pour la sauce bechamel;
2 tasses de lait
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
Pour la surface ;
1 tasse de fromage râpé