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Petit Pâté En Baton (Recettes de muffins)

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Petit Pâté En Baton



Préparation:
# Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau tiède, du sucre et de la levure. Faites fondre. Rajoutez du sel et de la farine jusqu'à obtenir une pâte de pain.
# Pétrissez encore 5 minutes après avoir rajoutée la farine. Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
# Préparez l'intérieur pendant que la pâte se repose ; Faites cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à qu'il devient transparent.
# Rajoutez de la viande haché, puis faites cuire en écrasant régulièrement. Quand elle absorbe son liquide, rajoutez du sel et du poivron noir. Laissez refrodir le mélange.
# Faites fondre le beurre, rajoutez de l'huile puis mélangez. Laissez refroidir.
# Séparez la pâte en 12 morceaux. Ouvrez chaque morceaux à la taille d'une assiette.
# Mettez 1-2 cuillère du mélange d'huile. Pliez de droite et de gauche. Mettez encore de l'huile, pliez du haut et du bas puis donnez une forme carré.
# Élargissez un peu la pâte plié avec les bouts de doigts. Mettez du mélange sur le coté puis faites un rouleau.
# Placez les petits pâtés dans un plat de cuisson. Mettez du jaune d' oeuf mélangé avec de l'eau sur la surface. Saupoudrez du sésame.


N-B; Vous pouvez préparer avec de la pâte feuilletée prête.


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1 paquet de levure (42 g)
1 coupe de sucre
2 tasses d'eau
1 blanc d'œuf
1 cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
Pour huiler :
1 tasse d'huile végétale
2 cuillères à soupe de beurre
Pour l'intérieur:
350 gr de viande hachée
2 oignons
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
Pour la surface :
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de sésame