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Les plats de légumes


Plat Micirik (Les plats de légumes)

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Plat Micirik



Préparation:
# Mouillez les aubergines sèches, les piments secs et les tomates secs dès la veille.
# Le lendemain, coupez les légumes ramollis. Coupez la viande en petit morceaux.
# Jetez la viande dans la casserole, tournez à moyenne température pendant quelques minutes. Rajoutez du beurre et des oignons coupés en petit morceaux.
# Quand les oignons deviennent roses, rajoutez de la pâte de tomate et du sel. Rajoutez les légumes secs et du riz. Versez 3-4 tasses d’eau chaude.
# Fermez le couvercle de la casserole puis laissez cuire pendant 25 minutes.
# Rajoutez du poivron noir, du flocon de piment rouge et de la menthe sèche. Fermez le couvercle sans mélanger. Éteignez le feu après 1 minutes.
# Mélangez après 10 minutes puis servez.


N-B; Cette recette appartient à la Région de Gaziantep.


https://ml.md/fr1852


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250 gr de viande d'agneau en petit morceaux
200 grammes d'aubergine séchée
4 piments sec
10 morceaux de tomates séchées
1 oignon
1 tasse de café de riz
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de menthe séchée