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Pogaca à la Levure (Recettes de muffins)

Banu Atabay's Mayali Pogaca
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Pogaca à la Levure



Préparation:
# Mettez dans un bol de pétrissage, de l’eau tiède, de la levure et du sucre granulé. Mélangez avec les bouts de doigt pour faire fondre la levure.
# Rajoutez du sel, 1 œuf, 1 blanc d’œuf, de l’huile et de la farine en pétrissant.
# Couvrez la pâte et laissez reposer dans un endroit tiède.
# Prenez des morceaux de la taille d’une noix. (Environ 40 pièces)
# Ouvrez chaque morceaux à la taille d’une assiette de thé. Mettez du mélange de fromage caillé et de persil dans la moitié de la pâte puis fermez en appuyant sur les bouts.
# Placez les pogaca dans un plat de cuisson huilé. Mettez du jaune d’œuf dessus uis saupoudrez du cumin noir.
# Mettez le plat dans le four froid, réglez le four à 180 degrés et laissez cuire jusqu’à que la surface devient rose.
# Servez tiède.


N-B: L’ouverture de la pâte avec les bouts de doigt à la place d’un rouleau, permet d’obtenir un muffin plus gonflé.


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De la levure de la taille d’ ½ boîte d'allumettes
1 tasse de lait chaud
La moitié tasse d'huile végétale
2 œufs
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1,5 cuillère à thé de sel
Pour l’intérieur ;
1,5 tasses de fromage cail
Une demi-botte de persil haché
Pour la surface ;
Cumin noir