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Les plats au poisson


Poisson cuit à la vapeur sans liquide (Les plats au poisson)

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Poisson cuit à la vapeur sans liquide



Préparation:
# Nettoyez les poissons, rincez puis filtrez.
# Mettez dans une grande casserole, les poissons en compagnie des feuilles de laurier et des tranches de tomates.
# Versez de l’huile et du jus de citron. Saupoudrez du sel et du poivron noir puis fermez le couvercle de la casserole.
# Laissez cuire pendant 25-30 minutes à moyenne température.
# Éteignez le four puis ouvrez le couvercle 10 minutes après, rajoutez du persil finement hachés.
# Refermez le couvercle.
# Servez tiède.


N-B: Vous pouvez cuire les poissons au four.


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1 Kg. de poisson de l’espèce désiré
1 tasse d'huile végétale
3-4 feuilles de laurier
1 morceau de jus de citron
8-10 branche de persil frais
1 gros morceaux de tomates
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir