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Purée de Foie (Les canapés)

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Purée de Foie



Préparation:
# Laissez cuire les foies dans l’huile d’olive. Laissez refroidir.
# Passez les foies cuits au robot pour les écraser.
# Rajoutez du persil haché, du poivron noir, du sel et du jus de citron.
# Laissez reposer ½ heure au réfrigérateur.
# Étalez sur les tranches de pain au beurre, puis servez.


N-B: La purée de foie est une bonne préférence pour ceux qui n’aime pas les foies.


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200 gr. de foies de poulet
Jus d' ½ citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5-6 persil frais
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel