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Riz De Boulgour Aux Amandes (Les riz)

Banu Atabay's Bademli Bulgur Pilavi
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Riz De Boulgour Aux Amandes



Préparation:
# Mettez dans une casserole, de l'huile et les oignons hachés finement. Laissez cuire à moyenne température.
# Rajoutez les piments hachés finement et la partie blanches des oignons haché finement. Mélangez le contenu.
# Puis rajoutez le riz boulgour, les lentilles rouges, les pois chiches bouillis et la partie verte des oignons frais.
# Laissez cuire jusqu'à que le riz devient solide, puis rajoutez du flocon de piment rouge, du sel et du bouillon de bœuf. Mélangez puis fermez la casserole.
# Laissez cuire le riz à moyenne température pendant 10 minutes puis à basse température pendant 15 minutes. Retirez du feu puis laissez reposer pendant au moins ½ heure sans ouvrir la casserole.
# Pendant ce temps, enlevez la peau intérieure des amandes (Laissez bouillir quelque minutes puis tirez la peau des amandes). Laissez cuire les amandes dans le beurre jusqu'à qu'elles deviennent rose.
# Mettez le riz dans une assiette puis saupoudrez les amandes grillés et servez.


N-B; Vous pouvez remplacer les amandes par des pistaches.


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2,5 tasses de boulgour grossier
1 tasse de pois chiches
1 tasse à thé de lentilles rouges
2 piments vert
4 oignons frais
1 oignon moyen
7 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
4,5 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à café de sel
Pour la surface ;
1 tasse à thé d'amandes
1 cuillère à soupe de beurre