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Les recettes de keftas


Saucisse Kefta (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Sucuk Kofte
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Saucisse Kefta



Préparation:
# Mouillez les pains, rétrécissez l’eau et mettez dans un bol de pétrissage.
# Battez l’ail avec du sel jusqu’à qu’elle devient de la purée. Rajoutez sur le pain.
# Mélanger le pain et l’ail jusqu’à qu’elle devient pure, puis rajoutez la viande et les épices.
# Pétrissez tous les ingrédients pendant environ 10 minutes.
# Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
# Prenez des morceaux de la taille d’une noix du mélange de kefta, donnez la forme de cylindre avec doigts.
# Laissez cuire les keftas selon la volonté soit au barbecue soit au four.


N-B: Si vous n’utilisez pas le pain, et que vous mettez la viande dans l’intestin vous obtenez la saucisse appelé «Sucuk».


https://ml.md/fr169


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500 gr. la viande hachée (Avec de la graisse)
1 tranche de pain rassis de 2 cm d’épaisseur.
8 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de piment
1 cuillère à café de sel