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Soupe De Mariage (Les recettes de soupe)

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Soupe De Mariage



Préparation:
# Mettez dans une casserole, de la viande d’agneau coupé finement. Rajoutez de l’oignon haché et 7 tasses d’eau. Laissez bouillir la viande plus que d’habitude.
# Si vous laissez bouillir dans une cocote minute, quand elle est au point de bouillir, laissez bouillir encore 17 minutes.
# Laissez attendre que la viande devient tiède.
# Mettez dans un bol creux, du yaourt, un œuf, du sel et 1 tasse d’eau de viande bouillis. Mélangez avec un fouet jusqu’à que le mélange devient lisse.
# Versez le mélange sur la viande bouilli et mélangez en même temps.
# Mettez la soupe à moyenne température, mélangez puis quand elle est au point de bouillir, réglez le four à basse température puis laissez bouillir encore 5 minutes.
# Mettez la soupe chaude dans les bols, versez du flocon de piment rouge cuit dans l’huile et servez.


N-B: Dans la recette originale de la soupe de mariage, il n y a pas d’oignon. Dans cette méthode, l’oignon bouillit avec la viande et donne un bon goût.


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300 gr. de viande d’agneau
1 cuillère à soupe d'oignon haché finement
1 œuf
3,5 cuillères à soupe de farine
1 tasse de yaourt
7 tasses d'eau
2 cuillère à café de sel
Pour la surface ;
5 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de flocons de piment rouge