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Soupeau poulet style de Berlin (Les recettes de soupe)

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Soupeau poulet style de Berlin



Préparation:
# Mettre dans une casserole le poulet. Ajoutez 10 verres d’eau, l’oignon, la feuille de laurier. Laissez cuire jusqu'à que le poulet se ramolli.
# Retirez le poulet de l’eau, jetez l’oignon et la feuille de laurier. Laisser refroidir le poulet.
# Mettez l’eau du poulet a moyenne température puis ajoutez les carottes râpées.
# Quand l’eau du poulet bouillis avec les carottes, ajoutez les nouilles. Faites bouillir 5 minutes.
# Séparez la viande des os, puis transformez les en plusieurs morceaux.
# Quand les nouilles se sont ramolli. Ajoutez les morceaux de poulet avec le sel.
# Faites fondre l’amidon de blé dans ½ verre d’eau fraiche. Ajoutez dans la soupe et mélangez pendant 2-3 minutes.
# Mettre le four a basse température puis mélangez régulièrement pendant 10 minutes puis retirez du four.
# Mettre dans les bols a soupe, saupoudrez quelque persil râpée puis servez.


N-B : Si vous utilisez des petits pois frais, faites bouillir dans l’eau du poulet avant d’ajouter les carottes râpées. Les autres procédures se font de la même manière.


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1 petit poulet
1 feuille de laurier
1 petit oignon
10 tasses d'eau
2 carottes moyennes
2 cuillères à soupe d'amidon de blé
1 tasse de petits pois en conserve
2 tasses de nouilles
2 cuillères à café de sel
Pourplus;
2 à 3 branches de persil