Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Dessert au fruits


Tiltonbak (Dessert au fruits)

Banu Atabay's Tiltonbak
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Tiltonbak



Préparation:
# Mettez dans une casserole, du lait froid, de l’eau fraiche, du sucre granulé et 1,5 cuillère à soupe d’amidon de blé.
# Mélangez les ingrédients puis laissez cuire à moyenne température jusqu’à qu’il bouillit et qu’il devient solide.
# Retirez le mélange du four, et laissez refroidir en mélangeant quelquefois.
# Rajoutez une pêche épluché et râpé puis mélangez.
# Mettez 1 cuillère à soupe d’amidon de blé sur le mélange de pêche.
# Remettez la casserole au four à moyenne température, rajoutez de la vanille vers la cuisson.
# Versez le mélange jusqu’à la moitié des bols. Attendez 5 minutes pour que la surface gèle.
# Pendant ce temps, battez les petits beurres finement ou passez au robot.
# Mettez du petit beurre sur la surface gelée.
# Remettez du mélange sur les petits beurres battues et finissez par du petit beurre sur le mélange.
# Laissez refroidir le mélange pendant au moins 3 heures.
# Décorez avec des pêches au moment du service.


N-B: Tiltonbak est le nom donné à la pêche en Anatolie centrale.


https://ml.md/fr610


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2 tasses de lait
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre granulé
2,5 cuillère à soupe d'amidon de blé
14 petit beurre
1 tasse de pêche râpé
1 paquet de vanille