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Recettes de légumineuse


Ragoût d'Haricot Sec Au Sucuk (Recettes de légumineuse)

Banu Atabay's Sucuklu Kuru Fasulye Pilakisi
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Ragoût d



Préparation:
# Nettoyez les haricots secs dès la veille, lavez, puis mouillez aec 5 tasses d'eau propre. Le lendemain, laissez bouillir jusqu'à qu'ils se ramollissent.
# Faites bouillir le sucuk dans l'eau, épluchez la face éxterieur, coupez en deux à la longueur e coupez finement.
# Mettez de l'huile d'olive dans une casserole, quand elle chauffe, rajoutez les oignons coupés en petit morceaux.
# Quand l'oignon est cuit, rajoutez rajoutez de la pâte de piment, des carottes coupé en demi-rond, 5 minutes plus tard, des piments coupé finement.
# Quand la couleur des piments changent, rajoutez les sucuks, tournez quelque fois puis rajoutez les tomates râpés.
# Laissez cuire les tomates pendant quelque minutes, rajoutez les haricots bouillis avec l'eau bouillie puis saupoudrez du sel.
# Laissez cuire avec la casserole fermée pendant 20 minutes. Laissez reposer après avoir retirée du four.
# Servez chaud.


N-B; Cette recette est un plat turc oublié. Dans la recette originale, on ajoute en plus des ingrédients, 1 céleri moyen.


https://ml.md/fr1006


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2 tasses d'haricots secs
1 bobine de Sucuk
1 oignon moyen
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe de pâte de piment
1 tomates
3 piments vert
2 carottes moyennes
2 cuillères à café de sel