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Les recettes de keftas


Kefta Kadinbudu (Les recettes de keftas)

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Kefta Kadinbudu



Préparation:
# Lavez les riz, rajoutez 3,5 tasse à thé d'eau et ½ cuillère à café de sel. Faites bouillir à basse température jusqu'à qu'il ne reste plus d'eau. Laissez refroidir.
# Mettez dans une poêle, de l'huile, un oignon coupé en petit morceaux et ½ cuillère à café de sel. Laissez cuire jusqu'à que les oignons deviennent petit.
# Prenez les oignons de la poêle, mettez dans la même poêle la moitié de la viande haché et ½ cuillère à café de sel. Faites cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à qu'il absorbe son liquide. Laissez refroidir.
# Mettez dans un bol de pétrissage, la viande haché qui reste, le riz bouilli, les oignons grillés, la viande cuite, 1 blanc d'œuf et du poivron noir.
# Pétrissez tous les ingrédients pendant 5 minutes. Mélangez dans un bol creux, un œuf et un jaune d'œuf.
# Prenez des morceaux du mélange, puis aplatissez pour former les keftas.
# Mettez de l'huile dans une poêle, faites chauffer jusqu'à obtenir de la fumée. Trempez les keftas dans l'œuf, puis faites griller dans l'huile et sortez dans une serviette.
# Puis prenez dans une assiette à service. Servez tiède ou froid.


N-B; Il est normale que des bulles apparaît pendant la grillade, car les keftas son trempés dans l'œuf.


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½ kg. de viande hachée
1 tasse de thé de riz
1 blanc d'œuf
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de poivre noir
1,5 cuillère à thé de sel
Pour la surface ;
1 œuf
1 jaune d'œuf
Pour frire ;
1,5 tasses d'huile végétale