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Les recettes de keftas


Kefta Sis (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Sis Kofte
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Kefta Sis



Préparation:
# Râpez l'oignon sur le pain rassis puis rajoutez du sel. Mélangez jusqu'à que le pain rassis soit de la pâte.
# Rajoutez de la viande, des ails battues, du flocon de piment rouge et du poivron noir. Pétrissez. (8-10 minutes)
# Enfin rajoutez du persil haché finement. Pétrissez jusqu'à que le persil se disperse dans toute la pâte.
# Enveloppez le mélange dans du papier stretch et laissez attendre au réfrigérateur pendant 1 nuit.
# Le lendemain, faites des keftas plus petit que normalement. Enfoncez dans les petits bâtons selon la taille du bâton 4-7 keftas. Serrez légèrement.
# Faites cuire les keftas au barbecue ou dans un grill électrique.
# Servez chaud.


N-B; Le mélange de ces keftas doivent être plus dur que d'habitude.


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1 kg. De viande de bœuf ½ gras
¼ de pain rassis
1 oignon haché
1 branche de persil
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1,5 cuillère à thé de sel