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Les recettes de keftas


Kefta De Boulgour Pliée (Les recettes de keftas)

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Kefta De Boulgour Pliée



Préparation:
# Préparez la partie extérieur des keftas. Mettez dans un bol de pétrissage de l'oignon râpé et du pain rassis. Pétrissez le pain.
# Rajoutez de la viande, du flocon de piment rouge, du poivron noir, de la carbonate, du cumin et du sel. Pétrissez puis laissez attendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
# Préparez les ingrédients intérieur pendant ce temps. Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez de l'oignon râpé, puis laissez cuire.
# Rajoutez la viande, laissez cuire jusqu'à qu'elle absorbe son liquide. Rajoutez du boulgour lavé, du poivron noir, du sel et des pistaches. Mélangez, fermez le couvercle et laissez refroidir.
# Étalez du papier aluminium de la longueur de 45-50 cm. Étalez le mélange sur le papier aluminium en forme de rectangle à la largeur d'1 cm.
# Placez le mélange de boulgour à la largeur en appuyant dessus. Faites un rouleau à l'aide du papier aluminium et roulez serrement.
# Faites cuire les keftas au four préchauffé à 190 degrés pendant environ ½ heure.
# Servez après ½ heure de la sortie du four en faisant des tranches.


N-B; Il est conseillé de couper le keftas avec le papier aluminium pour faciliter la tache.


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250 gr. De viande de bœuf haché
2 tranches de pain rassis
1 oignon moyen
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de sel
Pour l'intérieur;
250 gr. De viande de bœuf haché
1 tasse de boulgour fin
1 petit oignon
1 poignée de pistaches ou de noix
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile végétale