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Recettes de muffins


Pogaça Aux Aubergines (Recettes de muffins)

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Pogaça Aux Aubergines



Préparation:
# Préparez la pâte en premier ; Mettez dans un bol de pétrissage, de la levure, de l'eau tiède et du sucre. Mélangez l'ensemble.
# Rajoutez du beurre fondu et tiède, du sel, du lait tiède, un œuf et du blanc d'œuf.
# Enfin rajoutez de la farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide qui ne colle plus aux mains.
# Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 1 heure.
# Préparez l'intérieur pendant ce temps. Épluchez la peau des aubergines, puis pressez dans l'eau salée.
# Faites cuire les oignons hachés finement dans l'huile chaud. Rajoutez les poivrons hachés finement et les aubergines coupés en petit morceaux.
# Faites cuire à basse température pendant 15 minutes, puis rajoutez les tomates coupé en petit morceaux et du sel. Laissez cuire encore 10 minutes avec le couvercle.
# Prenez des morceaux de la pâte, de la taille d'un citron, puis ouvrez avec les bouts de doigts, un peu plus grand qu'une assiette de thé.
# Mettez du mélange sur la moitié de la pâte puis fermez l'autre côté dessus. Appuyez sur les côtés.
# Préparez tous les muffin de cette manière, placez dans un plat de cuisson et laissez attendre dans le plat pendant 10 minutes.
# Puis mettez du jaune d'œuf dessus et placez au four préchauffé à 180 degrés. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Servez tiède.


N-B; Vous pouvez filtrer les aubergines si ils sont trop juteuse.


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1 sachet de levure instantanée
½ tasse d'eau chaude
1 cuillère à café de sucre
½ paquet de margarine ou de beurre
1 cuillère à café de sel
1 œuf
1 blanc d'œuf
De la farine tant que possible
Pour l'intérieur :
3 aubergines moyennes
1 petit oignon
1 tomate
1 poivron farci
5 cuillères à soupe d'huile végétale
Une demi-cuillère à café de sel
Pour la surface:
1 jaune d'œuf