Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les plats de légumes


Kavrunti (Les plats de légumes)

Banu Atabay's Kavrunti
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Kavrunti



Préparation:
# Prenez les bouts des haricots, nettoyez les fils. Mettez les haricots dans l'eau qui est en train de bouillir. Faites bouillir pendant 1 minutes, puis passez rapidement dans l'eau froid.
# Mettez des ails dans un bac de un kilo. Mettez des carottes coupé en rond entre les ails puis rajoutez les haricots en verticale.
# Après avoir mis tous les haricots dans le bac, remplissez avec de l'eau tant que possible.
# Puis versez l'eau dans un bol puis mélangez avec 2 cuillères à café de sel et remettez sur les haricots.
# Enfin saupoudrez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de flocon de piment rouge. Fermez bien le bac puis mettez du poids dessus.
# Conservez pendant 10 jour dans un endroit frais et sec.
# A la fin du temps, sortez les haricots, lavez dans l'eau froid, puis coupez en quelque morceaux.
# Mettez de l'huile dans une casserole. Quand elle chauffe, rajoutez les oignons puis laissez cuire.
# Rajoutez de la pâte de tomate, puis laissez cuire jusqu'à que l'odeur disparait. Enfin rajoutez le pétrin d'haricot. Faites cuire jusqu'à que les haricots se détendent.
# Servez froid ou tiède.


N-B; Cette recette appartient à Rize.


https://ml.md/fr1320


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½ kg. D' haricots verts
5 gousses d'ail
1 carotte moyenne
3 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre rouge flocons
2 oignons moyens
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 tasse d'huile d'olive