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Les plats de légumes


Mücver De Courgette (Les plats de légumes)

Banu Atabay's Kabak Mucveri
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Mücver De Courgette



Préparation:
# Épluchez la peau des courgettes puis râpez avec la grande partie de la râpe. Pressez puis prenez dans un bol de mélange.
# Rajoutez du persil finement haché, de l'aneth, de l'oignon frais, du fromage râpé, des ails, un oeuf, du flocon de piment rouge et du sel. Mélangez l'ensemble.
# Rajoutez de la farine jusqu'à qu'il soit à point puis mélangez.
# Mettez de l'huile dans une poêle puis chauffez. Versez le mélange avec une cuillère, puis faites griller les deux faces.
# Sortez les mucver dans une assiette qui contient une serviette. Servez tiède.


N-B; Il est imprortant de presser les courgettes après avoir râpé. Sinon les courgettes laissent leur liquide et le mélange perd son goût.


https://ml.md/fr1559


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4-5 courgettes moyennes
5 oignons de taille moyenne
10-15 brins de persil
15-20 branches d'aneth
3 gousses d'ail
3 œufs
1 tranche épaisse de fromage blanc
3-4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de sel
Pour la friture :
1,5 à 2 tasses d'huile végétale