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Recettes de légumineuse


Gombo aux pois chiches (Recettes de légumineuse)

Banu Atabay's Nohutlu Bamya
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Gombo aux pois chiches



Préparation:
# Laissez cuire l’oignon et l’huile végétale jusqu’à que l’oignon devient rose.
# Rajoutez sur l’oignon, les piments finement hachés et laissez cuire 15 minutes, puis rajoutez de la pâte de tomates.
# Rajoutez une tomate râpé, laisse cuire ensemble pendant 5 minutes, puis rajoutez les pois chiches et les gombos.
# Laissez cuire les gombos sans liquide jusqu’à qu’elles chauffent. Quand les combos chauffent, rajoutez 2 verres d’eau chaude puis du sel.
# Laissez cuire au four dans une température pendant 35-40 minutes.
# Rajoutez du jus de citron près de la cuisson.


N-B: Dans la région d’Égée, le jus de citron est remplacée par du soufflet de raisin.


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500 gr. de gombo
250 gr. de viande de bœuf
1 oignon haché finement
½ tasse de pois chiches bouillis
2 piments vert
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 citron
Du sel
½ tasse d'huile végétale