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Les plats au poisson


Escalope de Poisson (Les plats au poisson)

Banu Atabay's Balik Kotlet
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Escalope de Poisson



Préparation:
# Nettoyez les poissons, rincez puis laissez bouillir et nettoyez les arêtes restante.
# Séparez en morceaux, rajoutez tous les ingrédients sauf l’huile végétale. Pétrissez.
# Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant ½ heure.
# Prenez des morceaux du mélange reposé, donnez la forme de doigt.
# Installez les escalopes dans un plat de cuisson, versez de l’huile végétale.
# Laissez cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
# Servez en compagnie des feuilles de laitue et de persil.


N-B: Si vous avez la possibilité, laissez cuire les poissons dans la vapeur au lieu de les bouillir.


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2 poissons (bonite, etc.)
3 tranches de pain rassis
1 oignon de grande taille (râpé)
1 œuf
1 tasse à café de parmesan râpé
1 cuillère de farine
½ botte de persil
1,5 Tasse à café d'huile végétale
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel