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Les riz


Riz aux Aubergines (Les riz)

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Riz aux Aubergines



Préparation:
# Nettoyez le riz et laissez attendre ½ heure pendant l’eau salée tiède.
# Épluchez les aubergines, laissez attendre dans l’eau salée pour sortir le gout pimenté, puis sortez de l’eau, rincez, filtrez, séchez et coupez finement en morceau.
# Grillez les aubergines dans l’huile chauffant et sortez sur une serviette en papier.
# Mettez dans une casserole de l’huile, laissez chauffez rajoutez le riz rincé et filtré.
# Laissez cuire l’huile et le riz pendant 4-5 minutes.
# Rajoutez dessus, 3 tasses d’eau brulante et du sel.
# Laissez à haute température puis à basse température pendant 17 minutes.
# Rajoutez les aubergines grillés avant de retirer du four. Mélangez le riz légèrement sans les détériorer. Mettez une serviette en papier entre le couvercle et la casserole et laissez reposer.


N-B: Vous pouvez préparer ce riz selon votre volonté, en rajoutant de l’oignon vert finement coupé.


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2 tasses de riz
1 tasse à thé d'huile végétale
3 tasses d'eau bouillante
2 aubergines
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'huile