Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les riz


Riz Buhara (Les riz)

Banu Atabay's Buhara Pilavi
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Riz Buhara



Préparation:
# Mouillez le riz dans l’eau tiède et salée.
# Laissez grillez la viande d’agneau dans peu d’huile, rajoutez de la carotte râpé, mélangez, fermez le couvercle et retirez du four.
# Mettez l’huile restant dans une autre casserole, quand elle chauffe, rajoutez les amandes dont la peau lors du bouillonnement.
# Rajoutez dessus, le riz mouillé et filtré puis laissez cuire le riz avec les amandes.
# Rajoutez sur le riz, le mélange de viande préparé d’avance puis mélangez.
# Rajoutez 3 verres d’eau, du sel, du poivron noir et fermez le couvercle. Laissez cuire à moyenne température puis à basse température pendant 20 minutes.
# Après la cuisson, mettez une serviette en papier entre le couvercle et la casserole et laissez reposer.


N-B: Selon votre volonté vous pouvez grillez les carottes râpé séparément avant de rajoutez dans le pat.


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2 tasses de riz
200 gr de viande d'agneau
1,5 tasse à thé d'huile végétale
2 carottes
2 cuillères à soupe d'amandes
3 tasses d'eau
1,5 cuillère à thé de sel
1 cuillère à café de poivre noir