Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
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Recettes de muffins


Kandil Simidi (Recettes de muffins)

Banu Atabay's Kandil Simidi
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Kandil Simidi



Préparation:
# Mettez dans un bol creux, du sucre granulé, de l’eau tiède et de la levure. Mélangez avec les bouts de doigt jusqu’à que le sucre et la levure fondent.
# Rajoutez du yaourt, un œuf entier, un blanc d’œuf, du mahaleb, du sel, de l’huile végétale et de la margarine ramolli. Rajoutez de la farine après avoir mélangé, et obtenez une pâte mi- molle.
# Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
# Séparez la pâte en 18 morceaux. Faites un rouleau de 25 cm. puis rassemblez les deux bouts. Placez dans un plat de cuisson huilé.
# Mettez du sésame dans une partie, et du jaune d’œuf pour l’autre partie. (Mettez du jaune d’œuf et saupoudrez du cumin noir)
# Trempez les simit qui sont au sésame, dans le mélange d’eau et de sucre. Puis trempez dans le sésame qui se trouve dans une assiette plate.
# Laissez reposer les deux formes de Simit dans le plat, puis mettez au four préchauffé à 210 degrés et laissez cuire jusqu’à la grillade.
# Serve fraichement.


N-B: Dans la préparation de simit au sésame, vous pouvez tremper dans le sirop de raisin puis trempez dans le sésame.


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1 sachet de levure de la taille d’une boite d’allumette
La moitié d'un paquet de margarine (125 gr.)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 œufs
1 tasse à thé d'eau chaude
1 tasse à thé d'huile végétale
1 tasse à thé de yaourt
2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de mahaleb
La farine jusqu'à ce qu'il puisse recevoir
Pour la garniture:
1 tasse de graines de sésame
1 cuillère à soupe de cumin